菜谱大全

做法

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  1.准备好食材，牛肉切薄片。

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  2.切好薄片的牛肉依次放入料酒、白糖、胡椒粉、生粉、花生油、蚝油拌均匀，腌制20分钟。

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  3.20分钟后待牛肉入味，开始切配菜。

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  4.番茄切丁，葱切葱花。

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  5.氹仔粉切长条。（没有氹仔粉可以用肠粉或陈村粉代替，也可以自己用澄面做）

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  6.锅中烧开热水放入粉蒸8-10分钟。

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  7.另起一口平底锅，冷锅冷油烧至八成热。

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  8.倒入番茄中大火炒出汁。

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  9.待番茄炒至5成熟时放入牛肉。

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  10.中大火翻炒均匀。

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  11.待牛肉8成熟时放入少许盐炒均匀调味。（我买的是树上天然熟的番茄很甜，所以不用加糖，如果大家买的番茄带酸味可放少许糖）

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  12.接着放入葱花翻炒。

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  13.关火淋上少许香油。

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  14.粉也蒸好了。

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  15.用碗盛一些氹仔粉（很香滑）

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  16.成品图。（淋上一大勺番茄牛肉拌在一起吃，味道鲜美）

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  17.成品图。

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